Crepioca de Banana com Pasta de Amendoim

Tempo de preparo 5min

Ingredientes 

1 colher de sopa de tapioca

1 clara de ovo 

Uma pitada de canela em pó

1 colher de sopa de pasta de amendoim caseira (receita em vídeos anteriores)

1 banana cortada em rodelas 

Um fio de mel para adoçar depois de pronto (se desejar) 

Modo de preparo

Com um garfo misturar a tapioca e a clara de ovo em uma tigela. Bater bem, despejar em uma frigideira e levar a fogo baixo. Em menos de 1 min (para esse tamanho de receita) já estará pronto para virar. Duas opções: colocar a banana e a pasta de amendoim por cima para dar uma amolecida ou levar ambas ao microondas por 30seg em potência alta. Eu curti mais esquentar o recheio no micro antes de juntar tudo. Se desejar acrescente marianinha pouco de canela e ponha uma linha de mel sobre o recheio. Depois só decorar como desejar. ☺️

Batata Doce Grelhada

Tempo de preparo : 18min

Ingredientes :

Batata-doce 

Se quiser temperar: orégano, curry ou o tempero que preferir. 

Modo de preparo 

Lavar uma batata-doce e embrulhá-la  molhada em papel toalha. Colocá-la assim mesmo no microondas por 8min, não precisa nem de prato. Após o micro cortar em rodelas e colocar para grelhar em uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto até chegar ao ponto desejado. Eu deixei uns 3min de cada lado. Fica deliciosa e já está prontinha! 

Mousse Proteico de Manga

Preparo 12min, receita já postada porém, resolvi substituir o whey proteín da primeira receita por claras de ovo e deu certo! Eu não faço questão de açúcar, só senti o gosto do iogurte e da manga mesmo. Mas para quem não dispensa pode adoçar um pouco a gosto, opte por stevia ou açúcar demerara se possível, ou outro a sua escolha. 

Ingredientes 

1 manga 

3 claras de ovo !!!! (o anterior fiz com whey)

3 colheres de sopa de iogurte desnatado sem lactose

Modo de preparo 

Bater tudo no liquidificador por 1min. Despejar em um recipiente e levar para a geladeira por 10min. Eu gosto bem geladinho, se não fizer questão pode por menos. Eu não achei que precisou adoçar, nem ficou com gosto de ovo, porém vai de acordo com o paladar de cada um. 

Boa sobremesa 😘

Panqueca Doce de Cacau e Batata Doce

Ingredientes 

1 clara de ovo

1 xícara de batata-doce cozida 

1 colher de sopa de cacau em pó 

1 colher de sopa de tapioca 

1 colher de sopa de aveia

1 colher de sopa de leite de soja 

Canela em pó à gosto

Mel à gosto

Modo de preparo

Misturar tudo em um recipiente e levar à uma frigideira antiaderente ao fogo baixo. Virar quando já estiver bem consistente. E pronto!

Esse coraçãozinho fiz com a pasta de amendoim 😁

Pão de Microondas

Preparo: 4min

Sem glúten e sem lactose!

Ingredientes

2 ovos (usei 1 gema só)

1/2 colher de café de fermento

3 colheres de sopa de quinoa (pode ser aveia, só que aveia tem glúten)

Sal a gosto

Opcionais: chia, linhaça, orégano, salsinha, requeijão, queijo cottage ou creme de ricota, se quiser adicionar à massa.

Modo de Preparo

Misturar tudo e colocar no microondas por 2 min. Depois pode colocar na sanduicheira para dar uma tostadinha. E está prontinho!

Fiz o pãozinho só com claras! Adicionei uma colher de tapioca também, deu super certo, só precisa dobrar a dose do fermento para 1 colherzinha de café ao invés de meia.

O orégano da uma sabor ótimo! Usei queijo cottage da verde campo Lacfree, que não contém lactose.

Muuuuuuito prático!

Soufflé de Milho

Tempo de preparo 8min 

Ingredientes

 2 ovos inteiros 

 2 xícaras de milho (equivalente a uma lata) 

  4 colheres de sopa de cottage (pode ser qualquer requeijão a sua escolha ou ricota)

 sal a gosto (não ponho )

Modo de preparo 

Retire a película da gema de cada ovo demonstrado no vídeo anterior. Bata tudo no liquidificador todos os ingredientes até ficar homogêneo. Aproximadamente 2min na potência forte. Despeje em um recipiente próprio para microondas.*** Depois só por 4 min no microondas e prontinho. Só desenformar!

No meu não coloquei, mas o ideal seria 1 colher de chá de fermento em pó. A única diferença é que não inchou tanto. 

***Nesse momento eu adicionei couve, brócolis e cenoura picados. Porém na minha primeira receita fiz só com os ingredientes listados. Mas antes do micro pode pôr o que quiser desde que esteja bem picadinho! Palmito, tomate, cenoura, brócolis, couve, sementes, o que desejar. Se quiser, chia e linhaça ou qualquer semente também.

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Creme de cacau

Me deu uma vontade de um creminho de chocolate antes de dormir! 

Logo peguei meia xícara de iogurte lacfree da verde campo (desnatado), um sócio de whey que já tenho costume de tomar antes de dormir, é uma colher de sobremesa de cacau 100% da mãe Terra. Misturei tudo na xícara mesmo!

Todos os ingredientes são 0% gordura pelo rótulo. O cacau mata minha vontade de chocolate, adoro o gosto mesmo! Além de ser um poderoso antioxidante que combate os radicais livres. Também é fonte de triptofano – aminoácido responsável pela produção de serotonina, neurotransmissor ligado ao bem-estar. O iogurte por ser um alimento fermentado ajuda recompor as bactérias benéficas da flora intestinal - chamadas probióticos e é riquíssimo em cálcio por ser derivado do leite. (Não contém o mesmo valor do leite mas ainda tem bastante). Além de tudo ele é bem docinho! Combinado com o cacau fica uma delícia e com certeza melhora muito minha sensação de bem estar! 

Vou dormir feliz hoje depois desse  creminho de chocolate nesse friozinho, descansar bem para encarar um final de semana cheio de compromissos. Boa noite queridos 😘

Maça Assada com Canela

6min de preparo, 3 ingredientes

Sem açúcar ! Bom para esse friozinho!

Ingredientes 

 1 maçã 

 2 colheres de sobremesa de canela em pó 

 1/3 de copo de água 

Preparo 

Lave a maçã e corte-a em pedaços pequenos dispensando o caroço. Coloque-a em um prato fundo ou quieta recipiente que possa ir ao microondas. Despeje a água por todo prato (recipiente) e derrame por todos os pedaços de maçã a canela em pó bem distribuída. Tampar e levar ao micro por 5min e pronto  (o tempo pode variar de um aparelho para outro)

Bolo de Milho Cremoso da Grano

Final de semana testei um produto da Grano Brasilis o Bolo de Milho Cremoso que comprei na Nação Verde Santos por R$ 14,90. Só misturar todos os ingredientes e levar ao forno à 180º por 45min e pronto 😱 . Um bolo cremosinho e delicioso de milho com uma etapa do de preparo com todas as vantagens nutricionais por esse preço? Espero que não suba 🙏🏻.

Positivo 

🔸 EXTREMAMENTE PRÁTICO , só adicionar água, ovo e óleo vegetal e por no forno.

🔸Livre de glúten, lactose, proteína do leite e soja. 

🔸 DELICIOSO! 

Negativo 

🔻 8 colheres de óleo vegetal na receita, achei bem "absurdo" de gorduroso. PORÉM, coloquei ÓLEO DE CÔCO e coloquei 6 colheres só e continuou com a mesma consistência e o sabor estava ótimo. 

Contem açúcar demerara, não é livre de açúcar! 

O pão de queijo deles (postagens atrás) rende 22 pãezinhos pequenos em média no meu caso foram 12 médios (por conta da minha forma) e custa só 7,90 (na mesma loja). O preço varia de um estabelecimento para outro, mas já dá para ter noção da faixa. No site http://www.granobrasilis.com.br clicando em "onde encontrar" você acha o ponto de venda mais próximo de você!

Cookie de cacau com banana.

(Tempo de preparo 8min)

Livre de açúcar, derivados do leite e lactose. Rico em fibras, antixoxidantes e ômega 3.

Vídeo da receita clique Aqui 

Ingredientes

* ingrediente opcional! Caso não tenha não deixe de fazer ou comente aqui que eu substituo.

Quem desejar colocar açúcar à gosto.

• 1 banana (ouro, maçã ou prata) (amassar bem)
• 1 colher sobremesa de aveia em flocos finos (se tiver intolerância a glúten use quinoa, ou outro floco sem glúten)
• 1 colher de sobremesa de cacau 100%
• 1 colher de chá de canela *
• 1 colher de chá de semente de chia *
• 2 colher de chá de semente de linhaça *
• 1 colher de sobremesa de farinha de casca de maracujá* (pode substituir por outra farinha similar, caso não tenha nenhuma, ponha mais uma colher de aveia)
• 2 colheres de sopa de leite de soja (ou qualquer leite)
• 5 oleaginosas* (usei castanha de caju, mas podem ser do para, avelã, nozes...) cortadas ao meio.

Preparo:

Misturar tudo com até ficar consistente e modelar com as mãos as mãos no formato desejado, tampar com uma tampa de vidro para micro-ondas (eu não tenho usei a tampa de um tupperware que pode ir ao micro) levar ao micro-ondas por 2mins.

Rende 2 cookies grandes

Porque a Vaquinha?

Esse é o MEU timer de cozinha. Escolhi justamente ele como perfil porque além de eu utilizar TODOS os dias, ele representa o bem mais precioso de nossas vidas: o tempo. Decidi adotá-la quando comecei a receber muitas visitas em casa. Eu gosto muito de conversar e fazer meus amigos se sentirem bem enquanto cozinho algo para agradá-los, para isso não posso esquecer a janta no forno correto? Logo minha vaquinha me deixa a vontade com eles e me avisa quando está prontinho! Não desperdicem seu tempo, usem-no de uma forma útil e que lhes traga retorno espiritual e profissional também, ele é o bem mais precioso que vocês podem ter.

Para que a receita não fique no forno por mais tempo que o necessário, o timer de vaquinha alerta no momento programado. Para determinar quando o equipamento deve tocar o alarme, é só girar a cabeça do novo mascote da cozinha. Existem vários modelos. Paguei RS 14,70 no meu e uso todos os dias.

Beijinhos

Sorvete de banana com whey de chocolate

Ingredientes

•  3 bananas descascadas e cortadas (colocar no freezer no mínimo 4h antes de fazer o sorvete)
• 1 scoop de whey de chocolate (tenho certeza que de baunilha e morango ficará ótimo também!)

Modo de preparo

Bater de preferência no processador, mas quem não tem (como eu) bater no liquidificador ou mixer até ficar com consistência de sorvete (vídeo) depois voltar uns 10min no freezer e está pronto para comer

Dica: Se quiser mais sabor por 1,5 scoop, no caso do chocolate acrescentar 1 colher de café cacau 100% sem adição de açúcar, se for por só cacau 1 colher de sobremesa.

USE BANANAS BEM MADURAS! aqueles que já estão quase passando da data!

Já foi testado e aprovado com os sabores de: chocolate, morango, baunilha, banana, cookies e cacau 100%. Todos ficaram ótimos.

Caso desejar adicionar uma colher de leite desnatado ou iogurte. Não alterando sabor mas pode deixar a consistência mais cremosa. Vídeo clique aqui Sorvete de Banana

Tapioca de Banana com Cacau

Receitinha da manhã, também ótima sobremesa!

Ingredientes

• 1 banana
• 1 colher de sobremesa cacau 100%
• 1 colher de sobremesa aveia
• 3 colheres de sopa de tapioca

Modo de preparo

Coloque a tapioca em uma frigideira pequena leve ao fogo baixo por aproximadamente 4 min até que comece a desgrudar depois passe para um prato.

Enquanto a tapioca é feita amasse a banana com um garfo, adicione o cacau e a aveia após amassa-la e continue misturando os ingredientes.

Após ficar homogêneo colocar a mistura no meio da tapioca e fechar.

(Só não é sem glúten pq aveia tem um pouquinho) mas é só substituir por quinoa em flocos. Sem lactose, sem proteína do leite, sem açúcar e gorduras (*a não ser as naturais contidas na banana) Vídeo: Tapioca de Banana com Cacau 

Pão de Queijo sem lactose e sem glúten

Testei um produto da Grano Brasilis o Pão de Queijo deles que comprei por um preço ÓTIMO na Nação Verde de Santos. Por enquanto a marca tem 3 linhas de produtos (empório, pães prontos, misturas) e ainda estão em um preço acessível, A mistura de pão de queijo paguei RS 7,90 na massa.

Modo de Preparo

Em uma vasilha coloque, 1 xícara de água, 5 colheres de óleo vegetal, 2 ovos inteiros e misture bem com uma colher; adicione a Mistura para Pão de Queijo e mexa até homogeneizar a massa. Faça bolinhas e coloque em uma assadeira; asse em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 30 minutos.

Positivo

• EXTREMAMENTE PRÁTICO , só adicionar ovo e óleo vegetal e por no forno.
• RENDE bastante
• Livre de glúten, lactose, proteína do leite e soja.
• DELICIOSO! serio parece queijo mesmo!

Negativo

• 8 colheres de óleo vegetal na receita, achei bem "absurdo" de gorduroso. PORÉM, tentarei substituir na próxima receita e ver o que acontece, conto para vocês!

Salpicão de Biomassa de Banana Verde

Ingredientes 

•  200 g de peito de frango cozido
•  ½ xícara de salsinha picada
•  1 beterraba ralada fino
•  1 cenoura ralada fino
•  1 abobrinha ralada fino
•  150g de milho verde
•  100g de ervilha
•  1 maçã picadinha

Maionese de Biomassa

•  1 xícara (chá) de biomassa de banana verde
•  1 colher de sopa de azeite de oliva extravirgem

Modo de preparo

Cozinhe o frango sem tempero e desfie.❗️ Dica: eu desfio no liquidificador para ficar bem fininho. Tempere o frango desfiado com a salsinha. Junte os outros ingredientes e misture.

Maionese

Bata no liquidificador a biomassa e o azeite até ficar homogêneo.

Montagem

Acrescente a maionese de biomassa o suficiente para dar liga ao salpicão. Prontinho.

 Obs: eu não uso sal! Se você usa misture nas duas etapas. Eu não sinto falta nenhuma fica bom do mesmo jeito.

Sopa de Abóbora com Cottage

Ingredientes

 1 abóbora japonesa pequena

 1 c/ (chá) de alho picado *

 1 c/ (chá) de cebola picada *

 1 c/ (café) de curry *

 1 c/ (sopa) cheia de queijo cottage

 1 c/ (chá) salsinha

 1 c/ (café) de semente de chia *

* opcionais, podem ser substituídos por outros temperos de sua preferência, ou retirado.

Modo de preparo

Corte, descasque, e cozinha a abóbora. Antes de pôr a abóbora para cozinhar, doure o alho e a cebola na panela em fogo baixo. Adicione 4 copos de água, quando ferver, acrescente a abóbora e o curry e deixe durante 15 min até ficar bem molinha.

Após cozinhar, coloque a abóbora no liquidificador e acrescente água aos poucos para obter a consistência desejada. Eu puis um copo só. Junto acrescente a salsinha e o cottage e bata até ficar homogêneo, eu levei 3min somente.

 Dica: use a água do cozimento na hora de bater para pegar mais gosto. Eu puis um copo porque gosto dela bem cremosa. Os temperos podem ser escolhidos a gosto, como cebolinha, orégano, alecrim (usei para enfeitar) entre outros. O cottage pode ser substituído por ricota. Eu cozinho SEM SAL, mas quem gosta não esqueça de por!!

Meu jantar de sábado à noite 💕